Schwertfischsteak mit Zitronen-Kapern-Tagliatelle - Rezept Gesendet von lisungu

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    Folgendes ist Schwertfischsteak mit Zitronen-Kapern-Tagliatelle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lisungu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schwertfischsteak mit Zitronen-Kapern-Tagliatelle - Rezept


    Schwertfischsteak mit Zitronen-Kapern-Tagliatelle - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 St. Schwertfischsteak
    400 gr. Tagliatelle
    1 St. Bio-Zitrone
    1 EL Kapern
    6 EL Olivenöl
    2 Knoblauchzehen, gehackt
    1 EL Kerbel, gehackt
    2 Eigelb
    Salz
    Pfeffer, schwarz, aus der Mühle


    Vorbereitung für Schwertfischsteak mit Zitronen-Kapern-Tagliatelle - Rezept


    1. Knoblauch in 4 EL Olivenöl leicht andünsten und 10 Minuten ziehen lassen.Tagliatelle in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen, ca. 200 ml Nudelwasser auffangen. Kapern grob hacken.Tagliatelle mit dem Knoblauchöl und den Kapern mischen und warmhalten.
    2. Schwertfischsteaks salzen und in 2 El Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca 2 Minuten anbraten, dann Hitze herunterschalten und ca. 4-5 Minuten ziehen lassen.
    3. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Schale und Saft mit den Eigelb verquirlen, 100 ml Nudelwasser zugeben und leicht erhitzen bis die Sauce bindet, nicht kochen!!!Soviel weiteres Nudelwasser zugeben, bis die Sauce eine sahnig-cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Tagliatelle mit der Sauce und dem Kerbel vermischen.Mit dem Schwertfisch anrichten und diesen aus der Pfeffermühle pfeffern.Dazu passt ein Salat. Wir haben einen Romana mit Cesars-Dressing dazu gehabt.



    Schwertfischsteak mit Zitronen-Kapern-Tagliatelle - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2093 (500)
    Eiweiß 9,5 g
    Kohlenhydrate 50,9 g
    Fett 28,9 g


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