Backen: Aachener Printen Rezept durch goach
Folgendes ist Backen: Aachener Printen Rezept. Dieses leckere Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Backen: Aachener Printen Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 g | Rübensirup |
| 100 g | Rohrzucker |
| 5 g | Anis |
| 5 g | Zimt |
| 5 g | Koriander |
| 1 Prise | Kardamom |
| 1 Prise | Nelke |
| 1 Prise | Piment |
| 1 Prise | Natron |
| 5 g | Pottasche |
| 5 EL | Wasser |
| 50 g | Orangeat |
| 600 g | Mehl |
| 150 g | Kandis, braun |
Vorbereitung für Backen: Aachener Printen Rezept
- Den Sirup mit dem Rohrzucker unter rühren erhitzen bis der Zucker gelöst ist. Die Gewürze werden dem erwärmten Sirup zugesetzt und von Hand ca. 2 Minuten untergerührt. Auf Handwärme abkühlen lassen.
- Pottasche in etwas Wasser auflösen und untermengen.Orangeat sehr fein hacken und ebenfalls untermengen.
- Jetzt wird das Mehl zugegeben und der Teig muss dann von Hand ca. 5 Minuten geknetet werden.
- Zu allerletzt den kleingeschlagenen Kandiszucker gut untermengen.
- Jetzt den Teig zugedeckt in einem kühlen Raum einige Tage ruhen lassen. Jedoch mindestens über Nacht. Ideal wären mindestens 3 Tage.
- Dann den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und daraus 2 cm breite und 7 bis 10 cm lange Streifen schneiden. Diese auf ein gut gefettetes Blech legen, und noch mal 1 Tag ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, ca. 10 -12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Backen: Aachener Printen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1243 (297) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 64,5 g |
| Fett | 0,8 g |
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