Hackfleisch-Gemüsestrudel - Rezept durch Anabel
Folgendes ist Hackfleisch-Gemüsestrudel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anabel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hackfleisch-Gemüsestrudel - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Ergibt 6 kleine Portionen: | |
| 1 Pack. | Tiefkühl-Blätterteig, 450 g |
| 350 g | Rindergehacktes |
| 100 g | Kräuterfrischkäse |
| 50 g | Poree, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt 100g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 6 kleine | Strauchtomaten |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 2 Esslöffel | Tomatenketschup |
| 2 Esslöffel | Öl zum anbraten |
| Salz und frischen schwarzen Pfeffer | |
| 1 | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Wasser |
Vorbereitung für Hackfleisch-Gemüsestrudel - Rezept
- Blätterteig auseinanderlegen und auftauen lassen.Paprika putzen und in Würfel schneiden.Zwiebel (100g) und Knoblauch klein hacken.Poree in dünne Ringe schneiden (50g).Tomaten von den Stielansätzen befreien und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten.Gehacktes hinzufügen und krümmelig anbraten, gut salzen und pfeffern.
- Dann 1 Eßlöffel Tomatenmark und 2 Eßlöffel Tomatenketschup in die Hackfleisch-Gemüsemasse geben und gut unterrühren.Die Pfanne vom Herd nehmen und Masse abkühlen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30x40 cm / ist ungefähr so groß wie ein Backblech).Mit einer Gabel den Kräuterfrischkäse vermischen/stampfen und die Masse mit der Gabelgleichmäßig über dem Teig verteilen.
- Darüber die Hackfleisch-Gemüsemasse gleichmäßig verteilen und den Blätterteig von der Längsseite her zusammenrollen.Ein Backblech einfetten und die Rolle mit der Abschlußkante nach unten darauf ablegen.Die Enden des Strudels nach unten wegklappen/zudrücken.
- Das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser vermischen und den Teig damit bestreichen.Backblech auf mittlerer Schiene bei 200°C Ober-Unterhitze 45 Minuten backen.Danach in Scheiben schneiden und sofort servieren.
- Dazu frischen Salat reichen oder so wie bei uns heute einfach nur so essen. ;-))
Hackfleisch-Gemüsestrudel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 0,8 g |
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