Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 12 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Bio-Zitronen |
| 250 g | Kartoffelmehl |
ZUBEREITUNG Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept
- Eier trennen.
- Von einer Zitrone die Schale abreiben und dann alle 3 auspressen.
- Eigelb, Zucker und Zitronenschale sehr gründlich schaumig schlagen (Oma brauchte 1 Stunde dazu).
- Dann nach und nach das Mehl und den Zitronensaft dazugeben.
- Eiweiß steif schlagen und dann den Eischnee vorsichtig unter den Teig rühren.
- In eine gefettete 30cm-Form geben und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob den Teig fertig gebacken oder noch zu nass ist (Oma hat das mit einem Strohhalm gemacht). Evt. Backzeit verlängern.
- PS: Ich habe den Biskuit in einer 26cm-Form gebacken und dafür 2/3 der angegebenen Menge (8 Personen) benutzt.
Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1561 (373) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 91,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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