Champignon-Spätzlespfanne - Rezept durch risstal
Folgendes ist Champignon-Spätzlespfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von risstal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Champignon-Spätzlespfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Mehl |
| 5 | Eier |
| Salz, Curcuma | |
| ca 1/8 Liter Mineralwasser nach Gefühl | |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebeln |
| 125 g | Katenschinken gwürfelt |
| 1 | Landjäger |
| 500 g | Champignons |
| 250 ml | Gemüsebrühe - instant - |
| 200 g | gekochter Schinken |
| 2 EL | Saure Sahne |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | |
| 100 g | geriebener Käse |
| Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Champignon-Spätzlespfanne - Rezept
- Aus Mehl, Eiern , Salz, Curcuma und Wasser einen Spätzlesteig zubereiten .So lange schlagen bis er Blasen wirft .Er sollte nicht zu fest sein , da ich die Spätzle mit dem Spätzleswunder zubereitet habe.Es geht aber auch mit dem Spätzleshobel .
- Zwiebeln schälen und fein hacken .Champignons putzen und in Scheiben schneiden .Schinken und Landjäger klein schneiden .
- In dem erhizten Butterschmalz Zwiebeln , Landjäger und Katenschinkenwürfel anbraten .Champignons dazugeben und gut durchbraten . Gemüsebrühe angießen und das Ganze zugedeckt ca 7 Minuten köcheln lassen .Schinken und Saure Sahne zufügen und mit Salz , Pfeffer und wenig Cayennepfeffer würzen .
- Die Spätzle direkt vom Topf in die Pfanne geben .Käse darunterrühren und mit Petersilie bestreuen .
Champignon-Spätzlespfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Kohlenhydrate | 28,9 g |
| Fett | 4,5 g |
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