Mousse von der geräucherten Bachforelle an einer Gurken-Dill-Praline - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Mousse von der geräucherten Bachforelle an einer Gurken-Dill-Praline - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mousse von der geräucherten Bachforelle an einer Gurken-Dill-Praline - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 Stück | Bachforelle geräuchert |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Stück | Zitrone |
| 1 Bund | Dill frisch |
| 1 Stück | Salatgurke |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 1 Bund | Dill frisch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Mousse von der geräucherten Bachforelle an einer Gurken-Dill-Praline - Rezept
- Für die Mousse die Bachforellen auslösen, mit Creme fraîche, Zitrone und gehacktem Dill durch ein Sieb streichen, anschließend kaltstellen.
- Für die Gurken-Dillpraline die Gurke schälen, entkernen und klein schneiden. Die Gelatine in Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und auflösen. Gelatine der Gurke hinzufügen.
- Den Dill schneiden, hinzufügen und alles mit Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse in kleine Schälchen umfüllen, 4 Stunden kaltstellen und auf die Teller stürzen. Zur Forellenmousse servieren.
Mousse von der geräucherten Bachforelle an einer Gurken-Dill-Praline - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 21,6 g |
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