Stachelbeermuffins bevor die neuen Früchte reifen muss der Kellervorrat weg:)))))))) - Rezept geschrieben von Backfee1961
Hier ist es Stachelbeermuffins bevor die neuen Früchte reifen muss der Kellervorrat weg:)))))))) - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Stachelbeermuffins bevor die neuen Früchte reifen muss der Kellervorrat weg:)))))))) - Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 3 | Eier |
| 150 gr. | Butter |
| 100 gr. | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker selbstgemacht |
| 200 gr. + 1 EL | Mehl |
| 50 gr. | Haselnüsse gemahlen |
| 3 Teel. | Backpulver |
| 50 ml | Milch |
| 1 EL | Rum |
| 1 Glas | Stachelbeeren |
| Papierförmchen für die Form |
ZUBEREITUNG Stachelbeermuffins bevor die neuen Früchte reifen muss der Kellervorrat weg:)))))))) - Rezept
- Eier trennen und das Eiweiß kaltstellen - Backofen auf 175° C vorheizen - Papierförmchen in die Muffinsform setzen - Stachelbeeren abschütten und gut abtropfen lassen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eigelbe unterrühren
- Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Eiercreme rühren, den Rum ebenfalls untermischen
- Die gut abgetropften Stachelbeeren mit dem EL Mehl mischen und vorsichtig durchschütteln, damit alle Früchte mit Mehl umhüllt sind, dann unter den Teig heben
- Die Muffinförmchen mit Teig füllen und im Ofen ca. 20 Min. backen
- In der Zwischenzeit das Eiweiß steifschlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen
- auf jeden Muffin einen dicken Klecks Baisermasse setzen und nochmals 10 Min. backen
- Die fertigen Muffins mind. 10 Min. im Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen
Stachelbeermuffins bevor die neuen Früchte reifen muss der Kellervorrat weg:)))))))) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1909 (456) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g |
| Fett | 28,0 g |
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