Ricotta-Creme mit Himbeer-Mousse - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Ricotta-Creme mit Himbeer-Mousse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ricotta-Creme mit Himbeer-Mousse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 150 gr. | Ricotta |
| 150 gr. | Mascarpone |
| 150 gr. | Crème fraîche |
| 12 EL | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 3 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 400 gr. | Himbeeren |
| Deko: | |
| Puderzucker | |
| 5 | Physalis |
| 5 | Minzblätter |
Vorbereitung für Ricotta-Creme mit Himbeer-Mousse - Rezept
- Ricotta, Mascarpone, Crème fraîche, 6 EL Puderzucker, 1 TL frisch gepresster Zitronensaft, 3 TL Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Mixstab cremig rühren. Dann im Kühlschrank für 2 Stunden kühl stellen.
- Von den Himbeeren ca. 25 Stück für die Deko beiseite legen.
- Den restlichen Puderzucker unter die restlichen Himbeeren mischen und 30 Minuten lang ziehen lassen. Dann die Himbeeren durch ein Sieb passieren. Auf 4, mit Puderzucker bestäubten Desserttellern verteilen, die Ricotta-Creme darauf geben und mit ganzen, vorher beiseite gelegten Früchten garnieren.
- Den Tellerrand mit Physalis und Minzblatt garnieren.
Ricotta-Creme mit Himbeer-Mousse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 29,9 g |
| Fett | 10,7 g |
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