Pasta mit Lachswürfel in Zitronen-Kapern-Sauce - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Pasta mit Lachswürfel in Zitronen-Kapern-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Lachswürfel in Zitronen-Kapern-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Lachsfilet in 2 cm Würfel |
| 100 gr | Schalotten frisch in feine Würfel |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Stk. | Zitrone unbehandelt,Filets und Abrieb |
| 50 ml | Wermut Noilly Prat |
| 125 ml | Weisswein |
| 250 ml | Sahne |
| 3 Esslöffel | Kapern |
| 50 gr. | Blattspinat frisch,geputzt in Streifen |
| 1 Zweig | Thymian frisch |
| Salz,Pfeffer,Olivenöl | |
| 500 gr. | Grüne Tagliatelle |
Vorbereitung für Pasta mit Lachswürfel in Zitronen-Kapern-Sauce - Rezept
- Lachsstücke in Öl anbraten,salzen und pfeffern und herausnehmen.
- Schalotten und Knoblauch andünsten.Mit Wermut ablöschen.Wein,200ml Sahne ( Rest steif schlagen ) und Thymianzweig zugeben.Einkochen bis die Sauce sämig ist.
- Thymian aus der Sauce nehmen.Lachs und Zitronenabrieb kurz erwärmen.Zitronensaft,Filets,Kapern und Blattspinet unterheben und kurz ziehen lassen.Geschlagene Sahne unterziehen und auf die gekochten Nudeln geben.
Pasta mit Lachswürfel in Zitronen-Kapern-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,9 g |
| Fett | 25,2 g |
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