KATERFRÜHSTÜCK die 2 te Variante ( Herings-Salat aus Oma`s Kochbuch ) - Rezept durch heiropi
Folgendes ist KATERFRÜHSTÜCK die 2 te Variante ( Herings-Salat aus Oma`s Kochbuch ) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heiropi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
KATERFRÜHSTÜCK die 2 te Variante ( Herings-Salat aus Oma`s Kochbuch ) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 gr. | Weißkohl frisch |
| Salz | |
| 8 | Matjesfilets |
| 3 Essl. | Weißweinessig |
| Zucker | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 200 gr. | Bauchspeck geräuchert |
| 1 Teelöffel | Honig flüssig |
ZUBEREITUNG KATERFRÜHSTÜCK die 2 te Variante ( Herings-Salat aus Oma`s Kochbuch ) - Rezept
- Weißkohl putzen und waschen. Den Strunk dabei entfernen.Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
- Matjesfilets kurz wässern, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Weißkohl und Matjes miteinander vermischen.
- Essig, Zucker ind Pfeffer miteinander verquirlen und über den Salat gießen.
- Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen
- Vor dem Anrichten den Speck fein würfeln und mit dem Honig vermengt in einer Pfanne knusprig ausbraten.Etwas abkühlen lassen und dann das ausgebratene Fett unter den Salat mischen.
- Den Salat in Schälchen verteilen und dann erst mit den Speckwürfeln bestreuen. Sofort servieren und geniesen.
- Tip : Ich richte den Weißkohl mit der Marinade schon oft 1 Tag vor Gebrauch an ( bitte ohne Matjes ) und gebe die restlichen Zutaten dann kurz vor dem servieren dazu !
- GUTEN APPETIT !!!
KATERFRÜHSTÜCK die 2 te Variante ( Herings-Salat aus Oma`s Kochbuch ) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 0,2 g |
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