Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für die Steaks | |
| 5 Scheibe | Schweinelende |
| 5 Scheibe | Schweinsnuss |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Bund | Minzblätter |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 300 ml | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Für die gefüllten Ofenkartoffeln | |
| 5 Stk. | Kartoffeln groß |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Päckchen | Bacon |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 100 g | Käse gerieben |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Für das Pfannengemüse | |
| 2 Stk. | Zucchini |
| 2 Stk. | Paprika |
| 500 g | Zuckerschoten |
| 1 st | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Olivenöl |
| Für den Dip | |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
Vorbereitung für Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept
- Die Steaks aus der Schweinelende und aus der Schweinenuss pfeffern und nach Sorte auf 2 Behältnisse verteilen, z. B. 2 Kunststoffdosen mit Deckel.
- Für die Marinade Minze, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft mischen. Anschließend über das Fleisch geben und das marinierte Fleisch abgedeckt ca. 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Kartoffeln waschen, in Alufolie einwickeln, auf ein Blech legen und im Ofen eine Stunde bei 200 Grad vorgaren. Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke Schicht aushöhlen, die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken. Bacon ohne Fett auslassen und die Zwiebeln dazugeben. Die Baconscheiben in kleine Stücke rupfen, mit Zwiebeln und Kartoffelmasse vermischen. Sauerrahm und Käse zugeben, gut vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. In die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Bei 220 Grad etwa 15 min überbacken.
- Für das Pfannengemüse Zucchini, Paprika, Zuckerschoten und Knoblauch in Öl anbraten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Steaks in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite ca. 5 min braten und zum Schluss salzen.
- Für den Dip Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen füllen.
Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 30,0 g |
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