Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept geschrieben von isst_gut
Folgendes ist Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von isst_gut geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Gnocchi |
| 20 Stück | Cocktail Tomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 150 Gramm | Speck |
| 100 Gramm | Salatgurke |
| 1 Handvoll | Sonnenblumenkerne |
| 0,5 Bund | glatte Petersilie |
| 0,5 Bund | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 EL | Öl (z.B. Walnussöl) |
| Essig (z.B. Tomatenessig) |
Vorbereitung für Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept
- Wasser in einem großem Topf mit etwas Salz aufkochen. Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abgießen und abkühlen lassen, die Gnocchi können noch lauwarm sein.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren, Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, Salatgurke waschen und in dünne Scheibchen schneiden.
- Petersilie und Dill waschen und grob hacken.
- In einer Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten bis sie duften und gold-gelb werden, rausnehmen.
- In der selben Pfanne Speckwürfel ebenfalls ohne Öl kurz anbraten. Gnocchi, Gemüse, Speck, Sonnenblumenkerne, Dill und Petersilie in einer Schüssel mischen. Öl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1281 (306) |
| Eiweiß | 16,0 g |
| Kohlenhydrate | 46,8 g |
| Fett | 5,8 g |
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