Mais-Frikadellen auf Möhren-Lauch-Gemüse - Rezept durch Erdbeere76
Hier ist es Mais-Frikadellen auf Möhren-Lauch-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mais-Frikadellen auf Möhren-Lauch-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 100 ml | Milch |
| 1 Dose | Mais |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Majoran Gewürz | |
| Thymian Gewürz | |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Rapsöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 2 Stangen | Lauch |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Stärke |
| 5 | Möhren |
| Muskatnuss frisch gerieben |
Vorbereitung für Mais-Frikadellen auf Möhren-Lauch-Gemüse - Rezept
- Das Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebel würfeln. Mais abtropfen. Das Hackfleisch mit Mais,Zwiebel,Ei,Senf und und dem ausgedrückten Brötchen verkneten. Würzen. Frikadellen formen. Schalotte und Knoblauch würfeln. In 1 EL Öl einige Minuten anschwitzen.,mit Brühe und Sahne ablöschen. Die Petersilie dazugeben.
- Lauch putzen und in schräge Ringe schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.Das Gemüse in etwas Butter andünsten. 100 ml Wasser angießen, einige Minuten dünsten. Die Frikadellen in 2 EL Öl von jeder Seite 6 Minuten braten. Warm stellen. Stärke mit 1 EL Wasser verrühren,zur Soße geben und 1 Min köcheln. Alles Anrichten.
- Ich habe dazu Kartoffelpüree gereicht. Guten Appetit!
Mais-Frikadellen auf Möhren-Lauch-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 958 (229) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 20,4 g |
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