Perlhuhn mit Sauerkraut - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Perlhuhn mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Perlhuhn mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 125 g | Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert |
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 250 g | Ananas frisch |
| 2 Dose | Sauerkraut |
| 2 Teelöffel | Paprika edelsüß |
| 150 ml | Sekt |
| 150 ml | Brühe |
| 2 Stk. | Rosmarin Zweige |
| 4 Stk. /à 180 g | Perlhuhnbrüste |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 100 g | Creme Schmand |
ZUBEREITUNG Perlhuhn mit Sauerkraut - Rezept
- Den Speck fein würfeln und die Zwiebeln hacken. Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Den Speck mit den Zwiebeln in einem Topf zusammen knusprig auslassen. Das Ananasfruchtfleisch fein würfeln, dazugeben und etwa 1 Minute mit anschwitzen.
- Mit dem Paprikapulver bestreuen. Das Sauerkraut dazugeben und eine weitere Minute anschwitzen. Mit Sekt und Brühe aufgießen. Rosmarin zupfen, zugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Anschließend in eine ofenfeste Form geben.
- Inzwischen die Perlhuhnbrüste salzen und pfeffern und im heißen Fett rundherum scharf anbraten. Auf das Kraut setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 12 bis 15 Minuten garen. Anschließend herausnehmen, und das Kraut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Mit der Crème fraîche beträufelt servieren.
Perlhuhn mit Sauerkraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 14,5 g |
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