Rinderfilet mit Feldsalat und Kürbismousse - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Rinderfilet mit Feldsalat und Kürbismousse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rinderfilet mit Feldsalat und Kürbismousse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Rinderfilet a 150 gr. |
| 1 Stk. | Hokkaido-Kürbis |
| 2 Stk. | Kartoffeln |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 TL | Meerrettich |
| 1 Stk. | Apfel |
| 300 gr. | Feldsalat |
| 2 EL | Brombeermarmelade |
| n.B. | Essig |
| n.B. | Öl |
| n.B. | Salz und Pfeffer |
| n.B. | Curry |
| n.B. | Ingwerpulver |
Vorbereitung für Rinderfilet mit Feldsalat und Kürbismousse - Rezept
- Den Kürbis, die Kartoffeln und die Zwiebel weich kochen, danach pürieren und nach belieben würzen.
- Die Feldsalatsoße mit der Marmelade, Essig, Öl Und Gewürzen mischen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
- Das Rinderfilet von beiden Seiten jeweils kurz scharf anbraten und danach in der Pfanne mit Restwärme bis 59 Grad Kerntemperatur ziehen lassen.
Rinderfilet mit Feldsalat und Kürbismousse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 54 (13) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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