Bresaola mit Wintersalat,frischer Feige und warmen Ziegenkäse - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Bresaola mit Wintersalat,frischer Feige und warmen Ziegenkäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bresaola mit Wintersalat,frischer Feige und warmen Ziegenkäse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 gr. | Rucola,geputzt und gewaschen |
| 40 gr. | Radicchio frisch,geputzt und gewaschen |
| Stk. | gelbe und rote Kirschtomaten |
| 2 Esslöffel | Balsamico-Essig weiß |
| Meersalz,schwarzer Pfeffer | |
| 1 TL (gestrichen) | Dijon Senf gekörnt |
| 2 TL (gestrichen) | Honig flüssig |
| 5 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 100 gr. | Bresaola |
| 2 Stk. | Picodon Ziegenkäse |
| 8 Scheiben | Baguette |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel | Basilikum Direktöl |
| 4 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 0,5 TL | Basilikumpesto |
ZUBEREITUNG Bresaola mit Wintersalat,frischer Feige und warmen Ziegenkäse - Rezept
- Für das Dressing:Essig mit Salz,Pfeffer,Senf und 1 Tl. Honig verrühren.Olivenöl unterschlagen und abschmecken.Feigen über Kreuz ein- aber nicht durchschneiden.Zu einem Stern aufklappen.Den Ziegenkäse darauflegen und im Backofen bei 180 Grad 10 min.erwärmen.Salat mit der Vinaigrette anmachen.Die Feige mit dem Käse mittig daraufsetzen und mit dem restl.Honig beträufeln.
- Für die Crostini das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit dem Knoblauch goldbraun rösten.Tomatenund Basilikumpesto zugeben und alles kurz durchschwenken.Tomaten salzen und mit dem Bresaola auf dem Salat anrichten.Crostini salzen und zum Salat reichen.
Bresaola mit Wintersalat,frischer Feige und warmen Ziegenkäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2587 (618) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 65,4 g |
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