Cevice aus Argentinien - Rezept geschrieben von essentrinken
Folgendes ist Cevice aus Argentinien - Rezept. Dieses Rezept von essentrinken geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cevice aus Argentinien - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Fischfilet weiß |
| 200 Gramm | Garnelen frisch |
| 2 Stück | Zwiebel rot |
| 2 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Stück | Strauchtomaten |
| 3 Stück | Chilischote rot |
| 8 Stück | Limette frisch |
| 2 Stangen | Selleriestange |
| 1 Bund | Koriander |
ZUBEREITUNG Cevice aus Argentinien - Rezept
- Vor dem Pressen der Limetten, diese kurz in eiskaltes Wasser legen, damit sie mehr Saft abgeben. Währenddessen die Fischfilets in feine Würfel schneiden. Die Garnelen können ebenfalls roh hinzugefügt werden; allerdings grille ich sie vorher gerne noch scharf an, damit sie etwas kross sind.Anschließend die Fischwürfel etwa 6 Stunden, in dem mittlerweile ausgepressten Limettensaft, in einer abgedeckten Schale im Kühlschrank „garen“ lassen. Durch die Säure der Limette wird der Fisch wie beim Braten, Backen, Dünsten, weiß.Die anderen klein gewürfelten Zutaten sollten erst danach hinzugegeben werden, ansonsten läuft man Gefahr, dass das Cevice trocken und zäh wird. Tipp: Das Gericht am Besten am Vortag beginnen, so können die Gewürze ihren Geschmack voll entfalten.
Cevice aus Argentinien - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 18,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 2,3 g |
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