Flammkuchen auf dem Wrap - Rezept von abina

Flammkuchen auf dem Wrap - Rezept von abina

Folgendes ist Flammkuchen auf dem Wrap - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von abina geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Flammkuchen auf dem Wrap - Rezept

Zutaten für 6 Personen

6 Stück	Tortilla- Wraps
200 Gramm	Creme/Schmand 40 % Fett
2 EL	Crème fraîche
1 große	Knoblauchzehe gepresst
1 Stück	Eigelb
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Muskatnuss frisch gerieben
160 Gramm	Serano Schinken
1 Bund	Frühlingszwiebeln frisch
150 Gramm	Käse Fol Epi in 7 Scheiben
40 Gramm	Gruyère-Käse
1 Bund	Schnittlauch frisch

Vorbereitung für Flammkuchen auf dem Wrap - Rezept

1. Das wird vorbereitet:
2. In einer Schüssel werden Schmand, Creme Fraîche, das Eigelb und die gepresste Knoblauchzehe gut miteinander verrührt. Die Masse nun mit Pfeffer, Salz und Muskat gut würzen.
3. Der Backofen wird auf 180° C. Heißluft vorgeheizt, die Backbleche mit Backpapier ausgelegt und die Wraps darauf verteilt.
4. Die Frühlingszwiebeln werden schräg in feine Streifen geschnitten, der Schinken in kleine Stückchen und der Schnittlauch in 0,5 cm Stückchen.
5. Beim Fol Epi habe ich die Scheiben einzeln in ca. 0,5 cm Streifen geschnitten, da er sonst zu sehr zusammen babt. Der Gruyère wird gehobelt, oder gerieben. (Der Fol Epi ist ziemlich geschmacksneutral, deshalb musste noch etwas würziger Käse darüber)
6. Zuerst habe ich die Schmandmasse auf die 6 Wraps verteilt und bis zum Rand gleichmäßig verteilt. Nun den feingeschnittenen Schinken darauf verteilen, anschließend die Frühlingszwiebeln und in pedantischer Feinarbeit die Käsestreifen darauf gelegt. Mit etwas Pfeffer bestreuen und den Gruyère zum Abschluss darauf geben.
7. Jetzt habe ich die Wraps im Ofen für 15- 20 Minuten überbacken, auf Teller verteilt und mit reichlich Schnittlauch bestreut.
8. Wie auf einem Foto zu sehen ist, habe ich einen Wraps mit einer in hauchdünne Ringe geschnittenen Zwiebel belegt. Das gefiel mir nicht so gut, denn die Frühlingszwiebel schmeckten aromatischer.

Flammkuchen auf dem Wrap - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1310 (313)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	31,8 g

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