Langusten-Cremesuppe mit jungem Frühlingsgemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Langusten-Cremesuppe mit jungem Frühlingsgemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Langusten-Cremesuppe mit jungem Frühlingsgemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 ml | Langusten-Fond |
| 40 g | Langusten-Paste |
| 700 g | Wurzel- und Frühlingsgemüse |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 4 Stück | Langusten Schwanz gegart |
| 4 Stück | Basilikumzweige |
Vorbereitung für Langusten-Cremesuppe mit jungem Frühlingsgemüse - Rezept
- Für die Langusten-Cremesuppe das Gemüse putzen, klein schneiden und in einer Pfanne mit wenig Wasser ca. 20 Minuten garen.
- Den Fond in 500 ml warmes Wasser geben, aufkochen lassen und die Paste hinzugeben.
- Das gegarte Gemüse pürieren bzw. zerstampfen und zu der Brühe dazugeben. Alles aufkochen und die Sahne hinzufügen. Gegebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Langusten in mundgerechte Würfel schneiden. Die letzten 5- 10 Minuten werden die Würfel in die Suppe hineingelegt.
- Den Teller mit einer Sahnehaube und Basilikum anrichten und servieren.
Langusten-Cremesuppe mit jungem Frühlingsgemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 6,8 g |
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