Reis - Burger an "Fußballgemüse" - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Reis - Burger an "Fußballgemüse" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Reis - Burger an "Fußballgemüse" - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Tasse | Reis parboiled |
| 250 g | Rinderhack |
| 0,5 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| 1 Esslöffel | Minze gehackt |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch gehackt |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 2 Stk. | Ei |
| falls notwendig : | |
| 2 Esslöffel | Semmelbrösel |
| ausbacken in : | |
| 1,5 Esslöffel | Butterschmalz |
| Fußballgemüse : so werden Kinder gelockt ! | |
| 1 Tasse | Erbsen grün tiefgefroren |
| 2 Tasse | Karotten tiefgefroren |
| 0,5 Stk. | Zwiebel |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Esslöffel | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| Dessert : | |
| 500 g | Quark Magerstufe |
| 3 Esslöffel | Milch |
| 2 Esslöffel | Holunder - Sirup |
| waschen, entkernen | |
| 6 Stk. | Pflaumen |
| schmelzen : | |
| 3 Esslöffel | Zucker braun Rohzucker |
| Rotwein trocken | |
| 0,25 Stk. | Zimtstange |
| 0,5 Stk. | Sternanis |
| abbinden: | |
| 2 Blatt | Gelatine |
| Soße : | |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 20 g | Speck durchwachsen |
| 0,25 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| Wasser | |
| 1,5 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 1 Teelöffel | Curry |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Reis - Burger an "Fußballgemüse" - Rezept
- Reis in gesalzenem , kochendem Wasser garen, abschrecken.
- Hackfleisch anmachen, Minze , Schnittlauch , Ei + Gewürze zugeben , Reis unterheben.Wenn notwendig etwas Semmelmehl.Nun kleine Burger formen. In Butterschmalz ausbacken.Vorsicht: Reis neigt dazu hoch zu springen also bitte die Temperatur nicht zu hoch & öfter wenden.
- Ja so haben wir vor Jahren einen Jungen aus der Nachbarschaft zum Gemüse geführt.Ihm hat man gesagt die Fußballer essen das alle, nur so können sie Tore schießen.
- Gemüse Blanchieren, abschütten ,dann in etwas Butter schwenken, würzen & Schnittlauch zugeben.
- Speck in kleine Würfel schneiden, anbraten, bei Bedarf mit etwas Butter ergänzen + Zwiebel zugeben.
- Mehl dazu aufgießen, würzen.
- Pflaumen waschen, entkernen.
- Zucker In der heißen Pfanne schmelzen, Pflaumen, Gewürze, Rotwein zugeben.
- Gelatine einweichen ca.10 Min. in die Pflaumenmasse geben schmelzen vom Herd nehmen, durch ein Sieb streichen.in eine Schüssel geben, anziehen lassen. (ca. 1-1,5 Std.)In die Creme einlaufen lassen, marmorieren.Einfüllen in Gläser oder Schälchen.
- restliche Burger werden Morgen verwendet.
Reis - Burger an "Fußballgemüse" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 11,4 g |
| Fett | 4,6 g |
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