Schinkenfleckerl mit Vogerlsalat - Rezept durch mariemartin
Hier ist es Schinkenfleckerl mit Vogerlsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mariemartin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schinkenfleckerl mit Vogerlsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Fleckerlnudeln |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 250 g | Schinken |
| 100 g | Butter |
| 4 Stk. | Eier |
| 50 g | Emmentaler gerieben |
| 0,25 Liter | Sauerrahm |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Majoran | |
| Butter zum Anrösten |
Vorbereitung für Schinkenfleckerl mit Vogerlsalat - Rezept
- Zwiebel und Schinken fein schneiden und in Butter anrösten;
- Fleckerl in gesalzenem Wasser bissfest kochen, mit Zwiebel und Schinken vermengenund mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen
- Eier trennen; Eiklar zu einem festen Schnee schlagen
- Butter schaumig rühren, die Eidotter dazugeben und verrühren;geriebenen Emmentaler und den Sauerrahm untermengen;alles zur Fleckerlmasse dazugeben und zuletzt den Eischnee unterheben
- Alles in eine gebutterte Auflaufform geben und bei 180° Heißluft ca. 25-30 Minuten backendazu serviere ich gerne Vogerlsalat
Schinkenfleckerl mit Vogerlsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1385 (331) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 32,2 g |
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