Bobotie - exotischer, südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf mit Bananen - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Hier ist es Bobotie - exotischer, südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf mit Bananen - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bobotie - exotischer, südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf mit Bananen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Brötchen vom Vortag |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 500 g | Hackfleisch |
| 3 Stk. | Eier |
| 3 EL | Mango-Chutney, alternativ Tomaten-Chutney |
| 50 g | Rosinen |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 ml | Milch |
| 2 Stk. | Bananen |
| 6 Stk. | Lorbeerblätter |
| 3 EL | Mandelblättchen |
| Salz, Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Currypulver | |
| n. B. African Rub, das ist eine südafrikanische Gewürzmischung |
ZUBEREITUNG Bobotie - exotischer, südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf mit Bananen - Rezept
- Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Brötchen ausdrücken, zerpflücken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, 1 Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Rosinen, Chutney verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, African Rub, Zitronensaft würzen. Hackmasse in eine gefettete Auflaufform drücken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 20 Minuten garen.
- Nach den 20 Minuten Auflauf kurz aus dem Ofen holen für den Belag. Dazu Milch mit 2 Eiern verquirlen, salzen und mit Muskat und Curry würzen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Bananenscheiben auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen, die verquirlte Eiermilch darübergießen, Lorbeerblätter in den Hackteig stecken und Mandelblättchen über den Auflauf streuen. Auflauf wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten garen.
- Dazu schmeckt Reis und Chutney.
Bobotie - exotischer, südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf mit Bananen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 858 (205) |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 14,0 g |
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