Geflügel: Pikantes Schnitzel mit schwarzen thailändischen Klebreis - Rezept von Publicity
Folgendes ist Geflügel: Pikantes Schnitzel mit schwarzen thailändischen Klebreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Geflügel: Pikantes Schnitzel mit schwarzen thailändischen Klebreis - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Das saure Fleisch: | |
| 1 | Putenschnitzel |
| Die basische Marinade: | |
| Helle Japanische Sojasoße | |
| Thailändische Chilisoße extrascharf | |
| Knobi aus der Mühle | |
| Steak-Gewürz aus der Mühle | |
| Chiliöl zum Anbraten, s. m. KB | |
| Der leicht saure Reis: | |
| 1 kleine Tasse | Schwarzer Thailändische Klebreis |
| Wasser und 2 Fleischbrühwürfel | |
| Die basische Tomatensoße: | |
| 0,25 L | Wasser |
| 0,5 Stange | Lauch, in Ringe geschnitten und halbiert |
| Tomatenmark | |
| Senf mittelscharf | |
| Klare Brühe, gepulvert | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Koriandersalz aus der Mühle | |
| Pimenton de la vera | |
Vorbereitung für Geflügel: Pikantes Schnitzel mit schwarzen thailändischen Klebreis - Rezept
- Den Reis in genügend Wasser einweichen lassen. Am Besten über Nacht.
- Die Marinade herstellen und das Fleisch mit der Marinade in einen Beutel geben und zuknoten. Ca. 4 Stunden marinieren lassen.
- Dampfdrucktopf startklar machen und den Reis darin unter Druck kochen. Abkühlen lassen.
- Zeitgleich die Tomatensoße herstellen. Wasser erhitzen und Tomatenmark, Senf, Lauch und die Gewürze darin auflösen und garen lassen. Es sollte eine leicht sämige Soße werden. Köcheln lassen.
- Dann das Chiliöl erhitzen und das Schnitzel von beiden Seiten in einer Grillpfanne anbraten.
- Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem großen Teller servieren. Es schmeckt famos! Es ist ein wenig "sauer" -sprich etwas eiweißlastig - aber ich esse nicht jeden Tag Reis als Beilage... Viel Spaß bei meiner Singleküche!
Geflügel: Pikantes Schnitzel mit schwarzen thailändischen Klebreis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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