Grünkohl mit Kasslernacken - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Grünkohl mit Kasslernacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Grünkohl mit Kasslernacken - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 700 g | Grünkohl |
| Salz | |
| 1 | Gemüsezwiebel frisch |
| 30 g | Schweineschmalz/-fett |
| 250 ml | Brühe instant |
| 100 ml | Apfel Fruchtsaft |
| 4 | Kohlwürste |
| 250 g | Schwein Bauchspeck |
| 1 Stück | Schwein Kasseler Filet gepökelt und geräuchert |
| 4 EL | Haferflocken |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Senf scharf |
Vorbereitung für Grünkohl mit Kasslernacken - Rezept
- Den Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel in Streifen schneiden.
- Das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten anschwitzen, Grünkohl dazugeben und weitere 2 Minuten anschwitzen. Brühe und Apfelsaft dazugeben und die Fleischstücke in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.
- Die Haferflocken unterrühren und weitere 2 Minuten kochen. Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf untermischen.
Grünkohl mit Kasslernacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 20,1 g |
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