Hühnerbrühe - Rezept geschrieben von tigerlili1972
Hier ist es Hühnerbrühe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Hühnerbrühe - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 | Suppenhuhn |
| 2 | Zwiebeln braun |
| 1 Stange | Lauch |
| 2 | Karotten |
| 0,25 Knolle | Sellerie |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Liebstöckel gehackt |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Hühnerbrühe - Rezept
- Zwiebeln waschen und mit der Schale halbieren. In einem Topf ohne Fett an den Schnittstellen braun werden lassen.
- Huhn waschen und vom gröbsten Fett befreien. Mit den übrigen Zutaten in kaltem Wasser in einem Suppentopf ansetzen. Aufkochen lassen und 2-3 Std. bei sanfter Hitze köcheln. Falls Eiweiß entsteht, gelegentlich mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
- Suppe erst durch ein grobes Sieb seihen, danach nochmals durch ein Küchentuch.
- Ich fülle die Brühe immer in unterschiedlich goße Förmchen zum Einfrieren ab, so hab ich immer ne Grundlage für Saucen und Suppen, wo ich weiß, was drin ist...
Hühnerbrühe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 54 (13) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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