Kuerbis Blumenkohl Kokos Curry - Rezept geschrieben von Tini30
Folgendes ist Kuerbis Blumenkohl Kokos Curry - Rezept. Dieses Rezept von Tini30 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kuerbis Blumenkohl Kokos Curry - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 EL | Currypaste rot |
| 1 | Limonen |
| 1 TL | Palmzucker/Brauner Zucker |
| 1 TL | asiatische Fischsoße |
| 1 kg | Kürbis |
| 2 | Kartoffeln |
| 800 g | Tomaten in der Dose |
| 1 kl. | Blumenkohl frisch |
| 2 Tassen | Blattspinat |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 | Zwiebeln rot |
| 1 Bund | Koriander frisch |
Vorbereitung für Kuerbis Blumenkohl Kokos Curry - Rezept
- Zwiebln in Wuerfel schneiden und mit der Currypaste in etwas Oel anbraten. Mit dem Saft einer Limone und Fischsosse abloeschen. 200ml Wasser zugiessen. Kuerbis, Kartoffeln schaelen und in 3cm grosse Stuecke schneiden, Tomaten wuerfeln und zum Curry geben, das ganze zugedeckt fuer 20 min kochen lassen. Kokosmilch zugeben, weitere 3 min kochen. Dann die Blumenkohlroeschen mit dazu und nochmals 10 min weiter kochen.
- Spinat waschen, zum Curry, bis er einfaellt, Salz, Pfeffer abschmecken und mit Koriandeblaettern garnieren.
Kuerbis Blumenkohl Kokos Curry - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 96 (23) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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