Piccolini in pikanter Sauce Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Piccolini in pikanter Sauce Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Piccolini in pikanter Sauce Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Piccolini -- MINI CONCHIGLIE RIGATE -- von Barilla |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Pfannenbutter oder Butterfett |
| 200 g | Mett halb und halb |
| 200 g | Möhren |
| 100 g | Zwiebeln |
| 100 g | Staudensellerie |
| 100 g | Porree |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 0,5 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | italienische Kräuter |
| 2 EL | Curry Ketchup |
| 300 ml | Brühe - 1 TL instant |
| 100 ml | Sahne oder Kochsahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Piccolini in pikanter Sauce Rezept
- Möhre(n), Zwiebel(n), Staudensellerie und Porree putzen; waschen und würfeln. Nudeln ( Piccolini ) nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) kochen und durch ein Sieb abgießen. 300 ml Brühe ( 1 TL instant ) kochen. Hartkäse reiben.Mett in einer Pfanne mit Pfannenbutter oder Butterfett krümelig anbraten, das Gemüse zugeben und mit anbraten, bis die Möhren etwas Farbe annehmen. Brühe ( 300 ml ) angießen ( ablöschen ) und mit Salz ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Tomatenmark ( 1 EL ), italienische Kräuter ( 1 EL ) und Curry Ketchup ( 2 EL ) würzen. Alles gut verrühren und etwa 10 – 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Die Flüssigkeit sollte dabei ziemlich einkochen. Zum Schluss die Sahne oder Kochsahne unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken/nachwürzen.Die Nudeln unterheben und alles ca. 10 Minuten ziehen lassen.Mit frisch geriebenen Hartkäse servieren.
- Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag auch noch sehr gut. Achtung: Den restlichen geriebenen Käse nicht unter die restlichen Nudeln heben, sondern dann am nächsten Tag wieder extra dazu servieren !
Piccolini in pikanter Sauce Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 2,6 g |
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