Suppen: Pikante Blumenkohl-Creme-Suppe mit Karotten und Cabanossi - Rezept durch Kochfee3131
Folgendes ist Suppen: Pikante Blumenkohl-Creme-Suppe mit Karotten und Cabanossi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Suppen: Pikante Blumenkohl-Creme-Suppe mit Karotten und Cabanossi - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 mittelgroßer | Blumenkohl frisch |
| 1 Bund | Suppengemüse: Karotten, Sellerie, Lauch |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 125 g | Cabanossi |
| 1 EL | Öl |
| 2 l | Gemüsebrühe heiß |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 3 EL | 8-Kräuter-Mischung tiefgefroren |
| Gewürze: | |
| Salz | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Vorbereitung für Suppen: Pikante Blumenkohl-Creme-Suppe mit Karotten und Cabanossi - Rezept
- Den Blumenkohl und das Suppengemüse putzen und waschen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, Karotten in Scheiben, Lauch in Ringe schneiden und Sellerie würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf geben und Cabanossi darin ca. 3-4 Minuten anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- In dem Fett Zwiebeln und Lauch andünsten, den Knoblauch nach ca. 2 Minuten zufügen. Weiterdünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Heiße Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann Blumenkohl, Karotten und Sellerie zufügen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Käse in den Topf geben und unter Rühren erwärmen. Die Suppe mit den Gewürzen kräftig abschmecken und pürieren. Zum Schluss die Cabanossi und die Kräutermischung zufügen und kurz ziehen lassen.
- Die Suppe anrichten und servieren. Ich hatte noch ein paar Blumenkohlröschen, Karotten- und Cabanossischeiben zum Garnieren beiseite gestellt. Macht optisch etwas mehr her, denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
Suppen: Pikante Blumenkohl-Creme-Suppe mit Karotten und Cabanossi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 5,5 g |
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