Grundrezept Nudelteig ohne Ei geschrieben von Pastapabst
Folgendes ist Grundrezept Nudelteig ohne Ei. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grundrezept Nudelteig ohne Ei
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Hartweizenmehl Semola di Grano Duro |
| 180 ml | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
Vorbereitung für Grundrezept Nudelteig ohne Ei
- Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Olivenöl und Wasser hineingeben. Das Salz auf den Rand streuen.
- Mit einer Gabel das Wasser nach und nach mit dem Mehl verarbeiten. Dann mit den Händen einen glatten geschmeidigen Teig kneten.
- Ist der Teig zu fest tröpfchenweise Wasser zugeben, ist er zu feucht etwas Mehl unterarbeiten.
- Den Teig in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen.
- Teigstücke abteilen und mit der Nudelmaschine Teigbahnen anfertigen. Diese dann in die gewünschte Nudelform bringen. Oder mit dem Nudelholz dünn ausrollen und dann in Form bringen.
Grundrezept Nudelteig ohne Ei - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 20,0 g |
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