Pot au feu - Rezept von strammermax
Hier ist es Pot au feu - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von strammermax geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pot au feu - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Karotten |
| 2 Stangen | Lauch |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 1 | Kohl |
| 1 | Sellerie frisch |
| 8 | Kartoffel |
| 1,5 kg | Rindfleisch zum sieden |
| Bouillon | |
| Salz | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Gewürznelken | |
| Pimentkörner | |
| Kümmel | |
| Sezuan-Pfefferkörner | |
| Kubebenpfeffer |
ZUBEREITUNG Pot au feu - Rezept
- Rindfleisch in der Bouillion mit wenig Salz ca 40 Minuten köcheln lassen
- in der Zwischenzeit Karotten, Sellerie, Kohl; Zwiebel, Kartoffeln, die Lauchstangen in Stücke schneiden
- in ein Gewürzsäckl Lorbeerblatt, Kümmel, Nelken, Sezuan-Pfeffer, Kubebenpfeffer füllen und zu binden
- Immer wieder bei der Bouillon das Eiweiss abschöpfen damit die Suppe klar wird
- dann das Gemüse und das Gewürzsäckli beigeben und fertig köcheln lassen.
- Wenn das Fleisch fettig ist und jemand den Fettspiegel obenauf nicht mag kann man diesen sehr gut abschöpfen. Ich mache das immer mit der Suppenkelle
Pot au feu - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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