Pralinen: Amaretto-Herzen - Rezept von jasti180101
Folgendes ist Pralinen: Amaretto-Herzen - Rezept. Dieses Rezept von jasti180101 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Pralinen: Amaretto-Herzen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Hülle: | |
| 300 g | Kuvertüre weiß |
| 10 g | Kakaobutter |
| 0,5 TL | Lebens,mittelfarbe rot fettlöslich |
| Füllung: | |
| 60 ml | Sahne |
| 120 g | Calletts weiß |
| 30 ml | Amaretto |
ZUBEREITUNG Pralinen: Amaretto-Herzen - Rezept
- Die Kakaobutter schmelzen aber nicht zu heiß werden lassen dann die Lebensmittelfarbe zugeben und eine Herzenform auspinseln. Etwas fest werden lassen
- Ein Drittel der Kuvertüre schmelzen dann den Rest der Kuvertüre dazugeben und so die Schokolade wieder abkühlen. Wenn die Kuvertüre aufgelöst ist nochmal kurz erwärmen. Aber nicht über 32 C°.
- Jetzt die Förmchen mit der Kuvertüre füllen dann umdrehen und wieder auskippen. 1 Stunde kalt stellen.
- Für die Füllung die Sahne aufkochen dann die Schokolade zugeben und schmelzen. Zum Schluss den Amaretto unterrühren.
- Jetzt die Füllung in die Herzen füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Mit der restlichen Kuvertüre die Pralinen verschliessen und nochmal kalt stellen.
Pralinen: Amaretto-Herzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1620 (387) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 52,1 g |
| Fett | 14,2 g |
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