Blumenkohlauflauf mit Berg-und Ziegenkäse - Rezept geschrieben von golfvornholz
Hier ist es Blumenkohlauflauf mit Berg-und Ziegenkäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Blumenkohlauflauf mit Berg-und Ziegenkäse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 kg | Blumenkohl frisch |
| 350 gr. | Pellkartoffeln,gepellt und gewürfelt |
| 200 gr. | Schinken gekocht,gewürfelt |
| 75 gr. | Bergkäse gerieben |
| 75 gr. | Bergkäse gewürfelt |
| 100 gr. | Ziegenkäserolle gewürfelt |
| 2 Stk. | Eier Freiland |
| 120 ml | Sahne |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 2 Esslöffel | Blattpetersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Blumenkohlauflauf mit Berg-und Ziegenkäse - Rezept
- Blumenkohl waschen,putzen und in mundgerechte Röschen teilen.Strunk und nicht passende Röschen aufbewahren.Blumenkohlröschen in Salzwasser ca.3 Min.blanchieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Restl.Blumenkohl in Kochwasser geben und knapp gar kochen.Herausheben und mit 2 Essl.Kochwasser pürieren.Abkühlen lassen.Sahne,Eier,geriebener Käse und Petersilie einrühren.Mit Salz,Muskat und Cayenne abschmecken.
- Blumenkohlröschen,Schinken und Kartoffelwürfel in einer feuerfesten Form mischen.Sauce darüber geben.Mit den Käsewürfeln bestreuen.Bei 200 Grad Ober/Unterhitze 30 Min.goldbraun backen.
Blumenkohlauflauf mit Berg-und Ziegenkäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 3,6 g |
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