*Kuchen - Schwarzwälder-Kirsch-Torte nach Dane's Art - Rezept durch dane8170
Folgendes ist *Kuchen - Schwarzwälder-Kirsch-Torte nach Dane's Art - Rezept. Dieses Rezept von dane8170 geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
*Kuchen - Schwarzwälder-Kirsch-Torte nach Dane's Art - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| Für den Biskuit-Boden: | |
| 150 gr. | Margarine |
| 150 gr. | Mehl |
| 150 gr. | Zucker |
| 3 | Eier getrennt |
| 1,5 EL | Wasser |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| ****************************** | |
| 1 Liter | Sahne, süß |
| 2 Gläser | Schattenmorellen |
| 4 Päckchen | Sahnesteif |
| Schokoraspeln | |
| Speisestärke je 100ml Kirschsaft 1 EL | |
| Kirschwasser |
Vorbereitung für *Kuchen - Schwarzwälder-Kirsch-Torte nach Dane's Art - Rezept
- Am besten am Abend vorher den Biskuitboden backen.Butter und Zucker schaumig rühren, die Eigelbe und das Wasser nach und nach einrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise unter die Butter-Zucker-Mischung rühren - Kakao und den Eischnee unterheben.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Springform 26 cm füllen und bei 160° Heißluft ca. 23 - 25 Minuten backen - garprobe machen.Habe leider meine 28 cm Form nicht gefunden - da hätte ich den Boden dann 3x gebacken - wegen der Höhe der Torte!!!!
- Am nächsten Morgen wird die Torte zusammengesetzt!!
- Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen - ca. 20 schöne nicht zu große Kirschen zur Seite stellen zum Dekorieren. Den Kirschsaft dabei auffangen und abmessen. Je 100 ml Saft 1 EL Speisestärke abmessen und mit etwas Kirschsaft anrühren.
- Den Kirschsaft in einen Topf geben und die Speisestärke einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Nicht wundern - die Flüssigkeit bleibt nicht so milchig, wird wenn Sie einmal aufgekocht hat durchsichtig! Die Masse etwas abkühlen lassen und die Kirschen einrühren.
- Den Tortenboden ( ich habe ja 2 gebacken, folgendermaßen waagerecht durchschneiden: den 1. mittig durchschneiden - ich mache das mit einem Bindfaden! Den 2. begradige ich etwas, indem ich nur einen kleinen Deckel abschneide.
- Die einzelnen Böden mit Kirschwasser tränken - ich habe es diesesmal nicht gemacht da beim Geburtstagskaffee auch Kinder dabei waren die diese Torte gerne essen - dann kann man auch etwas Kirschsaft verwenden.
- Den Boden mit der Kirschmasse bestreichen - darauf achten das am Rand immer Kirschen sitzen - so bleibt der Kuchen einigermaßen in Form. Den mittleren Boden aufsetzen und leicht andrücken.
- 500 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif gut steif schlagen und auf dem mittleren Boden verteilen - den Deckel aufsetzen und leicht andrücken. Die restliche Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif wieder steif schlagen und die Torte damit einstreichen (oben und die Seiten). Etwas Sahne zurückbehalten zur Dekoration.
- Jetzt kommt die Dekoration dran - ich bestreue immer die ganze Torte mit Schokoraspeln oben und am Rand. Jetzt die 16 Tortenstücke markieren und mit dem Spritzbeutel kleine Rosetten aufspritzen und mit je einer Kirsche belegen - fertig ist meine Schwarzwälder-Kirsch-Torte.
*Kuchen - Schwarzwälder-Kirsch-Torte nach Dane's Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1670 (399) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 21,2 g |
| Fett | 34,1 g |
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