Kabeljaufilet-Gemüseauflauf - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Kabeljaufilet-Gemüseauflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kabeljaufilet-Gemüseauflauf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | kleine Auflaufformen |
| 2 TL | Butter |
| 2 | frische Kabeljaufilets à 150 g |
| 2 | Scheiben Vollkorntoast |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 400 g | Rispentomaten |
| 2 | kleine Zucchini à 100 g |
| 0,5 | Bund Dill |
| 100 ml | Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| 40 g | frisch geriebener Gouda |
| Grobes Meersalz aus der Mühle | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | Scheiben Zitrone |
| einige Stängel Dill |
ZUBEREITUNG Kabeljaufilet-Gemüseauflauf - Rezept
- Vollkorntoastbrot würfeln und in einer Pfanne mit Butter ( 1 EL ) gold-braun anbra-ten/pfannenrühren und aus der Pfanne nehmen. Die beiden Auflaufformen mit Butter ( Jeweils 1 TL ) ausbuttern/ausstreichen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwie-bel schälen und würfeln. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in Schei-ben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und grob schneiden/hacken. Gemüsebrühe ( 100 ml ), Crème fraîche ( 2 EL ) und mittelscharfen Senf ( 1 TL ) vermischen und mit Salz ( 2 kräftige Prisen ) und Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Gouda reiben. Geröstete Vollkorn-toastwürfel mit Zwiebelwürfeln, geriebenen Gouda ( ca. 40 g ) und geschnitte-nen/gehackten Dill vermengen. Die Tomatenscheiben mit den Zucchinischeiben in die beiden Auflaufformen fächerartig schichten und die Flüssigkeit ( Brühe + Crème fraîche + mittelscharfer Senf und Salz + Pfeffer ) darüber verteilen/gießen. Die Kabel-jaufilets von beiden Seiten kräftig salzen und pfeffern und auf das Gemüsebett legen. Die angemengte Mischung ( Vollkorntoastwürfel, Zwiebelwürfel, geriebener Gouda und gehackter/geschnittener Dill ) darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 – 20 Minuten garen/backen. Zum Servieren mit einigen Stängeln Dill und einer Zitronenscheibe garnieren.
Kabeljaufilet-Gemüseauflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1997 (477) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 52,4 g |
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