Orangen-Crème-brulée - Rezept von putzemon
Folgendes ist Orangen-Crème-brulée - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von putzemon geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Orangen-Crème-brulée - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 | Vanilleschote |
| 1 | Bio-Orange |
| 60 g | Puderzucker |
| 250 ml | Milch |
| 750 ml | Schlagsahne |
| 8 | Eigelb |
| 2 EL | Orangenlikör |
| Rohrzucker |
Vorbereitung für Orangen-Crème-brulée - Rezept
- Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen und von der Orange die Schale fein abreiben.Puderzucker, Milch, Sahne, Vanillemark und den Orangenabrieb unter Rühren erhitzen - es muß nicht kochen. Ca. 1 Stunde durchziehen und auskühlen lassen.
- Eigelb verquirlen. Die Orangen-Vanille-Sahne durch ein Sieb geben und langsam in das Eigelb einrühren. Alles gut verquirlen und mit dem Orangenlikör abschmecken.Die Masse in kleine feuerfeste Förmchen füllen ( bis 1 cm unter dem Rand) und auf ein tiefes Blech stellen.
- Soviel heißes Wasser in das Blech füllen bis die Förmchen bis 2 cm unter dem Rand im Wasserbad stehen. Die Creme auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 140°C ca 60 -70 min stocken lassen.
- Förmchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und über Nacht ab in den Kühlschrank.Vor dem Servieren die Creme mit Rohrzucker nicht zu dick bestreuen und mit einem kleinen Bunsenbrenner den Zucker goldbraun karamellisieren. Noch etwas mit dem Servieren warten, damit die Schicht schön knusprig wird.
Orangen-Crème-brulée - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 21,8 g |
Das war Orangen-Crème-brulée - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Orangen-Crème-brulée - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Orangen-Crème-brulée - Rezept von putzemon finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Orangen-Crème-brulée - Rezept von putzemon mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2017/07/orangen-creme-brulee-rezept-von-putzemon.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.