Sahne-Schweinefilet-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Wok mit Pellkartoffeln - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Sahne-Schweinefilet-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Wok mit Pellkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sahne-Schweinefilet-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Wok mit Pellkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | kleines Schweinefilet ca. 300 g |
| 0,5 | rote Paprika ca. 100 g |
| 0,5 | gelbe Paprika ca. 100 g |
| 0,5 | grüne Paprika ca. 100 g |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | große, frische Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 150 g | Kochsahne |
| 50 ml | Wasser ( Tipp: Kochsahnebecher ausgespült ! ) |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 500 g | Drillinge ( 12 kleine Kartoffeln ) |
| 1 TL | Salz |
ZUBEREITUNG Sahne-Schweinefilet-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Wok mit Pellkartoffeln - Rezept
- Schweinefilet putzen und in Streifen schneiden ( Geht am besten, wenn es etwas gefrostet ist ! ). Paprikas putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebel schälen, achteln und in die einzelnen Stücke auseinander montieren. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen, die Schweinefiletstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben nun nacheinander das Gemüse ( Zwiebelstücke + Chilischotenwürfel + Ingwerwürfel + Knoblauchzehenwürfel und Paprikarauten / rot + gelb + grün ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit der Kochsahne ( 150 g ) und dem Wasser ( 50 ml ) ablöschen/angießen. Mit Ketchup manis ( 1 EL ), milden Currypulver ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen und alles ca. 120 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.Kartoffeln waschen/bürsten, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen lassen, abgießen und abpellen.Sahne-Schweinefilet-Gemüse-Geschnetzelte im Wok mit den Pellkartoffeln servieren.
Sahne-Schweinefilet-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Wok mit Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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