Holunderblüten Joghurt Mousse mit Veltliner Trauben Gelee - Rezept durch emari
Folgendes ist Holunderblüten Joghurt Mousse mit Veltliner Trauben Gelee - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Holunderblüten Joghurt Mousse mit Veltliner Trauben Gelee - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 ml | Sahne |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 100 ml | Holunderblütensirup |
| 1 Esslöffel | Limettensaft |
| 250 ml | Joghurt |
| 10 Gramm | Zucker |
| Veltliner-Traubengelee | |
| Trauben grün kernlos | |
| 1 Päckchen | Tortengelee |
| 300 ml | Weißwein |
| 60 ml | Holunderblütensirup |
| 2 Teelöffel | Limettensaft |
| hibiskusblüten | |
Vorbereitung für Holunderblüten Joghurt Mousse mit Veltliner Trauben Gelee - Rezept
- sahne steiff schlagen und kalt stellen - gelatine nach vorschrift auflösen - joghurt, zucker, limettensaft und hollunderblütensirup in einer rührschüssel gut vermengen - einen löffel davon in die aufgelöste gelatine geben - nach und nach die gesamte joghurtmasse zur gelatine rühren - zuletzt die geschlagene sahne untermischen
- das mousse nun in hübsche gläser verteilen - mit klarsichtfolie abdecken und für mindestens 1 - 2 std. ( gerne auch über nacht ) kaltstellen !
- die trauben waschen und auf küchenrolle abtrocknen lassen - danach das holunderblütenmousse in den gläsern dicht mit trauben belagen
- tortengelee mit weißwein limettensaft und holunderblütensirup erhitzen und ca 1 min leicht köcheln lassen - ca 3 - 5 min überkühlen lassen - danach nochmals gut durchrühren ( falls es zu fest geworden ist nochmals leicht erwärmen ) und sofort über die trauben gießen
- ich hatte noch eingelegte hibikusblüten übrig die hab ich in die mitte gesetzt - mit ein paar minzeblätter dekorieren und fertig
Holunderblüten Joghurt Mousse mit Veltliner Trauben Gelee - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 13,0 g |
| Fett | 7,9 g |
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