Improgang (Promiteam) geschrieben von Grill den Profi
Folgendes ist Improgang (Promiteam). Dieses einfache Rezept wird von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Improgang (Promiteam)
Zutaten für 3 Personen
| Gesetzte Zutaten: | |
| 300 g | Kimchi |
| 200 g | Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob |
| 1 Stk. | Mandarine |
| 1 EL | Misopaste |
| 3 Stk. | Lasagneblätter gegart |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| Zusätzliche Zutaten: | |
| 100 ml | Geflügelfond |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 0,5 TL | 5-Spice-Gewürzpulver |
| 0,5 TL | Yuzusaft |
| 2 EL | Sake |
| 2 Stk. | Zitronengrasstangen |
| 5 Stk. | Korianderzweig |
ZUBEREITUNG Improgang (Promiteam)
- Kimchi in einer Pfanne erhitzen und dabei einen Schuss Sake und etwas Yuzu dazu geben.
- Den Geflügelfond in einer Sauteuse erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch halbieren und dazu geben. Die Zitronengrasstängel zerreiben und auch dazu geben, genauso wie das Nelkenpulver.
- Das Brät aus der Wurst pressen und mit 5-Spice-Gewürzpulver abschmecken. Die Korianderblätter fein hacken, die Pinienkerne grob hacken und beides mit dazu geben. 1 EL Koriander zurückhalten. Kleine Hackbällchen formen und diese in der Pfanne rundum gar braten.
- Die Lasagneblätter in Parpadelle schneiden.
- Misopaste mit 3 EL Fond in einer Pfanne erhitzen und die Bandnudeln darin wärmen. Das Kimchi ebenfalls unterrühren. Die Mandarinen filetieren, klein schneiden und zu den Nudeln geben.
- In einer Bowl die Nudeln anrichten, die Bällchen darauf legen. Mit dem restlichen Koriander bestreuen.
Improgang (Promiteam) - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 657 (157) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 12,1 g |
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