Surf `n turf (Rinderfilet+Riesengarnelen+Kartoffeltürmchen) schnell, einfach und lecker - Rezept von rowiwo
Hier ist es Surf `n turf (Rinderfilet+Riesengarnelen+Kartoffeltürmchen) schnell, einfach und lecker - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Surf `n turf (Rinderfilet+Riesengarnelen+Kartoffeltürmchen) schnell, einfach und lecker - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Rinderfiletmedaillons |
| 8 Stück | Risengarnelen |
| 4 Stück | Holzspießchen - gewässert - |
| 4 Stück | Kartoffeln, geschält, gekocht und in 1 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
| Für die Sauce | |
| 2 EL | Portwein |
| 3 EL | Weißwein |
| 2 Stück | Knoblauchzehen geschält in Scheibchen geschnitten |
| 1 Stück | Zitrone frisch |
| 0,5 TL | Brauner Zucker |
| 1 Zweig | Rosmarin |
Vorbereitung für Surf `n turf (Rinderfilet+Riesengarnelen+Kartoffeltürmchen) schnell, einfach und lecker - Rezept
- Das Rinderfilet in Butterschmalz scharf von beiden Seiten anbraten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und in den auf 80 Grad vorgeheizten Backofen geben. Dort cirka 10 Minuten belassen.In der Zwischenzeit die Riesengarnelen vom Panzer befreien und entdarmen. Die Garnelen auf Spieße stecken und in dem Brattfett kurz von allen Seiten leicht anbraten, salzen, pfeffern
- in Alufolie wickeln und zu den Steaks in den Backofen geben.
- Den verbliebenen Bratensaft mit 2 EL Portwein und 3 EL Weißwein loskochen, die Knoblauchzehen zugeben sowie 1 Stück Zitrone und den braunen Zucker. Alles einmal aufkochen lassen und beiseite stellen. Abschmecken.
- Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einer Pfanne in heißem Fett scharf anbraten, salzen, pfeffern.
- Nun die Steaks aus der Folie nehmen, mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer bestreuen, auf dem Teller anrichten. Nun die Garnelenspieße ebenfalls auf dem Teller drappieren und die gebratenen Kartoffelscheiben zu einem Türmchen aufbauen. Mit der Sauce beträufeln und einfach nur genießen.
Surf `n turf (Rinderfilet+Riesengarnelen+Kartoffeltürmchen) schnell, einfach und lecker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | - |
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