Fisch: Überbackenes Atlantik Zungenfilet - Rezept geschrieben von Kajo
Folgendes ist Fisch: Überbackenes Atlantik Zungenfilet - Rezept. Dieses Rezept von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fisch: Überbackenes Atlantik Zungenfilet - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Sch. | Atlantik Zungenfilet ca.150 gr. |
| 2 | Zwiebel gewürfelt |
| 200 gr. | Champignons braun in Scheiben |
| 1 Becher | Sahne 10% Fett |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Zitronensaft | |
| Semmelbrösel | |
| Butterflocken | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas Mehl |
Vorbereitung für Fisch: Überbackenes Atlantik Zungenfilet - Rezept
- Das Zungenfilet waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft säuern.
- Nun in etwas mit Salz und Pfeffer gewürztem Mehl wenden.
- Die gewürfelten Zwiebeln in eine Pfanne mit 1 EL heißen Butterschmalz geben und anbräunen lassen, dananach die küchenfertig, in Stücke geschnittenen Pilze würzen, die Sahne dazugeben, etwas dünsten lassen und nochmals abschmecken.
- In einer 2. Pfanne das restliche Butterschmalz erhitzen, die Fische kurz von beiden Seiten bräunen lassen.
- Die Filets in eine gebutterte Auflauf legen, darauf kommt die Zwiebel-Pilz-Sahnemasse, mit Semmelbrösel bedecken, einige Butterflöckchen auf die Brösel.
- Im vorgeheizen Backofen 200° Umluft 15-20 min. überbacken.
- Dazu essen wir Wildreisplätzchen( s. Album ) oder Baquette und Feldsalat.. und trinken einen schönen Grau Burgunder..
- Kann gut vorbereitet und beim Eintreffen der Gäste in den Backofen..geschoben werden..
Fisch: Überbackenes Atlantik Zungenfilet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1942 (464) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 51,9 g |
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