Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept durch rainbow3
Folgendes ist Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| * für die Frikadellen | |
| 250 g | Hackfleisch gemischt |
| 0,25 | Brötchen |
| 1 | Ei |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln frisch |
| 1 EL | Paprikamark (Ajvar) |
| * für die Gemüsesauce | |
| 0,5 | Aubergine frisch |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 1 | Spitzpaprika rot |
| 3 | Spitzpaprika grün |
| 0,5 Dose | Tomaten gehackt |
| * für beides | |
| Pul Biber | |
| Salz | |
| Öl | |
ZUBEREITUNG Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept
- Zuerst die Sauce zubereiten. Dafür Aubergine waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken oder schneiden. Paprika schälen Kerne und Zwischenhäutchen entfernen und ebenfalls klein schneiden.
- Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. dann die Aubergine dazugeben. Mit geschlossenem Deckel 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann die Paprika dazugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Zuletzt die Tomaten dazugeben.
- Mit Deckel ca. 15 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Dann würzen und weitere mind. 30 Minuten (besser länger) leicht köcheln lassen. Danach abschmecken.
- Für die Frikadellen das Brötchen in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Frühlingszwiebeln putzen und in halbe Ringe schneiden.
- Alle Zutaten miteinander verkneten. Dann 4-6 Frikadellen daraus formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen darin von beiden Seiten braten.
- Frikadellen und Sauce mit einer beliebigen Beilage (bei uns Butterreis) auf 2 Teller geben und servieren.
Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 14,3 g |
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