mediteraner Cous Cous Teller Rezept durch emari
Folgendes ist mediteraner Cous Cous Teller Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
mediteraner Cous Cous Teller Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 60 ml | Gemüsebrühe |
| 60 Gramm | Cous Cous |
| 1 Stück | Frühlingszwiebel |
| 1 zehe | Knoblauch |
| 1 Stück | Spitzpaprika rot |
| 1 Teelöffel | Kräuter der Provence |
| 1 kleiner Teelöffel | Orangenpfeffer |
| 50 Gramm | Mascarpone |
| 1 Teelöffel | Tomatenflocken |
| Biozitronenabrieb | |
| 3 Stück | Kapernbeeren |
| 3 Stück | Tomaten eingelegt in Öl |
| 1 Handvoll | Rucola |
| Marinade | |
| etwas | Zitronenöl |
| etwas | Chiliöl |
| etwas | Zucker |
| etwas | Salz |
| etwas | Balsamico-Essig |
Vorbereitung für mediteraner Cous Cous Teller Rezept
- gemüsebrühe zum kochen bringen - dann den cous cous zufügen - topf von der herdplatte wegziehen und zugedeckt ca 15 min quellen lassen
- frühlingszwiebel, knoblauch und rote spitzpaprika in keine streifen schneiden und in ölivenöl anschwitzen - mit kräuter der provence und orangenpfeffer würzen - dann mascarpone zugeben ( ich frier immer wenn ich mascarpone übrig habe portionsweise ein !)
- von einer kleinen biozitrone die schale abreiben und zugeben - den inzwischen fertigen cous cous zugeben - ein paar tomatenflocken dazu - alles gut miteinander vermengen
- eine marinade aus balsamicoessig, zitronenöl, chiliöl, prise zucker und salz zubereiten und eine handvoll rucola damit marinieren - den marinierten rucola zum cous cous in die pfanne geben - nochmals durchmischen und SOFORT servieren ( sonst fällt der rucola zusammen)
- das gericht mit kapernbeeren, getrockneten tomaten und etwas balsamicocreme garnieren
mediteraner Cous Cous Teller Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 858 (205) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 24,6 g |
| Fett | 9,4 g |
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