Nudelsalat nach südfranzösischer Art von Christine Gérnand - Rezept geschrieben von pasta-michele
Folgendes ist Nudelsalat nach südfranzösischer Art von Christine Gérnand - Rezept. Dieses Rezept von pasta-michele geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Nudelsalat nach südfranzösischer Art von Christine Gérnand - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 500 gr. | Tortellini ohne Füllung oder Muschelnudeln (Birkel „Trulli“ o.ä.) |
| 250 gr. | selbstgemachte oder gute Salatmayonnaise 80% |
| 250 gr. | Tomatensauce, alternativ reiner Tomatenketchup |
| 300 gr. | gewürfelter Kochschinken oder Knoblauchwurst |
| 200 gr. | Gewürzgurken |
| 2 | Becher saure Sahne oder Schmant |
| 3 | mittelgroße rote Zwiebeln oder kleine Schalotten |
| 5 | feingehackte Knoblauchzehen |
| 2 TL | Madras-Currypulver |
| je 1 TL Basilikum, Estragon, Rosmarin, Thymian, Oregano | |
| 1 TL Rosenpaprika, 1 Messerspitze Cayennepfeffer | |
| 1 | kl. Dose Tomatenmark |
| 8 EL | Öl |
| 4 EL | Rotweinessig |
| Salz & Pfeffer |
ZUBEREITUNG Nudelsalat nach südfranzösischer Art von Christine Gérnand - Rezept
- Die Nudeln nach Anleitung kochen und gut abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, Sahne, Tomatensauce bzw. Ketchup, Essig und Öl eine Sauce rühren. Kräuter, Tomatenmark und Gewürze zugeben. Den Schinken/Wurst und die Gewürzgurken klein würfeln, unter die Nudeln mischen. Ebenso die feingehackten roten Zwiebeln und Knoblauchzehen. Die Sauce pikant abschmecken, über die Nudeln gießen und vorsichtig unterrühren.
- Den Salat über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals umrühren.
Nudelsalat nach südfranzösischer Art von Christine Gérnand - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1515 (362) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 40,1 g |
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