Überbackenes Schweinefilet - Rezept von Ramon
Hier ist es Überbackenes Schweinefilet - Rezept. Dieses Rezept von Ramon geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Überbackenes Schweinefilet - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Steinpilzpulver | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 350 g | Sahne |
| 1 EL | Semmelbrösel |
ZUBEREITUNG Überbackenes Schweinefilet - Rezept
- 1 Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und eine Auflaufform fetten
- Das Filet in Medaillons schneiden und diese salzen und pfeffern. Dann in Butterschmalz rundherum kräftig anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln
- Die angebratenen Medaillons in die Auflaufform geben. In der Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten, Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten
- Sahne dazurühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Steinpilzpulver verfeinern
- Die Soße über die Medaillons gießen, das ganze mit Semmelbröseln bestreuen ( das macht auf dem Fleisch eine schöne knusprige Kruste) und dann 20-30 min im Ofen überbacken
Überbackenes Schweinefilet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 16,0 g |
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