Kuchen: Mandelkuchen mit Feigen - Rezept geschrieben von caramaus
Hier ist es Kuchen: Mandelkuchen mit Feigen - Rezept. Dieses Rezept von caramaus geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kuchen: Mandelkuchen mit Feigen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 350 g | Blätterteig |
| 1 EL | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 125 g | Mandeln gehäutet |
| 75 g | Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
| 1 TL (gestrichen) | Bio-Zitrone Schale |
| 8 | frische Feigen |
Vorbereitung für Kuchen: Mandelkuchen mit Feigen - Rezept
- Blätterteig zu einem Rechteck (34x18) auf Backpapier ausrollen. 1 EL Sahne mit dem Eigelb verrühren und Teigränder damit bestreichen, rundum ca. 1 cm breit Rand einklappen. Teigplatte mit restlicher Eiersahne bestreichen und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Backblech in den Ofen schieben und Umluft 180°C vorheizen. Geschälte Mandeln im Ofen auf Backpapier goldgelb rösten. Abgekühlte Mandeln dann im Blitzhacker mahlen. Mit Zucker, weiche Butter, 1 Ei sowie der abgeriebenen Zitronenschale verrühren. Mandlemasse auf den Teig streichen und nochmal ca. 10 Minuten kalt stellen.
- Feigen waschen, vierteln, mit der Haut nach unten auf die Mandelmasse setzen (siehe Foto) Feigenkuchen im Ofen 35-40 Minuten backen, warm servieren. Kann aber auch kalt gegessen werden.
- Tipp: dazu passt ein Vanilleeis und oder Sahne.
Kuchen: Mandelkuchen mit Feigen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1884 (450) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 31,9 g |
| Fett | 32,6 g |
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