Asiatischer Rinderbraten mit Pak Choi - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Folgendes ist Asiatischer Rinderbraten mit Pak Choi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asiatischer Rinderbraten mit Pak Choi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
4EL
Öl
1,4kg
Rinderschulter (Bug)
Salz und Pfeffer
1mittelgrosse
Möhre
1
Zwiebel rot
1
Knoblauchzehe
50gr.
Ingwer frisch
2Stangen
Zitronengras
2
Chilischoten
5gr.
Sternanis gemahlen
80ml
Sojasoße
600ml
Rinderbrühe
500gr.
Pak Choi Senfkohl
ZUBEREITUNG Asiatischer Rinderbraten mit Pak Choi - Rezept
In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten .Den Ofen auf 160 °C (Umluft 140 °C)vorheizen.
Möhre,Zwiebel,Ingwer,Knoblauchzehe schälen und in grobe Stücke schneiden .Zitronengras in grobe Stücke schneiden.Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.Gemüse ,Chili und Sternanis in die Pfanne geben und ca.5 Min.rösten .Mit Sojasauce (etwas zurückbehalten )und der Rinderbrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen .Das Fleisch mit dem Gemüse und der Sauce in einem Bräter geben und ca.3 Stunden im heißen Ofen zugedeckt garen.Dabei einmal wenden.
Pak Choi längst vierteln und in einer Pfanne mit 2 El Öl darin ca.8 Min.von allen Seiten goldbraun braten ,mit der restlichen Sojasauce ablöschen .
Den Gemüsesud durch ein Sieb in einen Topf passieren und auf die Hälfte einkochen lassen .Braten aufschneiden ,mit Pak Choi und Sud servieren .
Asiatischer Rinderbraten mit Pak Choi - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
veröffentlicht am
24.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
385 (92)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
8,2 g
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