Feld Salat mit krossem Lardo Speck und geröstetem Pumpernickel - Rezept durch emari
Folgendes ist Feld Salat mit krossem Lardo Speck und geröstetem Pumpernickel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Feld Salat mit krossem Lardo Speck und geröstetem Pumpernickel - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Salat | |
| 1 Handvoll | Feldsalat |
| 5 scheibchen | Lardo di Colonnata |
| 1 Scheibe | Pumpernickel |
| 4 Stück | Cherrytomaten |
| Salatmarinade | |
| 1 Teelöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Balsamico-Essig |
| prise | Zucker |
| etwas | Salz |
| Pfeffer bunt | |
ZUBEREITUNG Feld Salat mit krossem Lardo Speck und geröstetem Pumpernickel - Rezept
- feldsalat waschen und trockenschleudern - marinade aus den angegebenen zutaten vorbereiten - pumpernickelscheibe in kleine würfel schneiden - cherrytomaten halbieren
- lardo di colonnata ist speck aus der toscana ( mind. 90% fettanteil) - damit das fett ausbrät legt man die speckscheiben zwischen backpapier auf ein teller und gart ihn in der microwelle ca 1 min auf höchster stufe - die speckscheben schrumpfen dabei um ca 2 drittel und das flüssige fett sammelt sich im backpapier
- die speckscheiben sofort aus dem fett rausholen und auf ein teller legen damit sie schön kross werden - das flüssige fett vom backpapier in eine pfanne geben und die pumpernickelwürfel darin kross anbraten ( das speckfett gibt ein tolles aroma )
- den feldsalat und die cherrytomaten in die marinade geben und gut durchmischen - den salat auf ein teller legen - die krossen lardospeckscheibchen und die pumpernickelwürfel drauflegen - mit buntem pfeffer bestreuen
Feld Salat mit krossem Lardo Speck und geröstetem Pumpernickel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,1 g |
| Fett | 10,4 g |
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