Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept von WinneBiene
Hier ist es Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | Schweineleber |
| 1 Stk. | Apfel |
| 4 Stück | Frühlingszwiebeln frisch |
| 1 Stk. | Orange |
| 5 Stk. | Cherrytomaten |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | Basilikum getrocknet |
| 1 Messerspitze | Rosmarin gehackt |
| 1 TL | Salzzitronen |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 0,25 Liter | Rotwein |
| 2 TL | Butter |
ZUBEREITUNG Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept
- Leber, Apfel, Frühlingszwiebeln und Orange kleinschneiden und in Butterschmalz scharf anbraten.....
- die Tomaten am Stilansatz kreuzweise einschneiden und zur Leber geben, die Haut läßt sich später gut abziehen......
- mit Salz, Pfeffer, reichlich Basilikum und vorsichtig mit gehackten Rosmarinnadeln würzen....kleingeschnittene Salzzitronen (siehe eigenes Rezept hier im KB) zugeben und weiter braten lassen....
- noch etwas Tomatenmark dazugeben...und mit Rotwein ablöschen....langsam einköcheln lassen und mit etwas Butter binden.....
- einfach zu Kartoffelpüree oder mit einer Schrippe genießen.....
Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 858 (205) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 15,5 g |
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