Mohn - Waldbeer - Marzipan - Torte - Rezept durch Babydrache31
Hier ist es Mohn - Waldbeer - Marzipan - Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Babydrache31 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Mohn - Waldbeer - Marzipan - Torte - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 4 Stück | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, heiß |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 100 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Stärkemehl |
| 100 Gramm | Mohn |
| 3 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | Für die Füllung: |
| Obst - Brand (z.B. Himbeergeist) | |
| 400 Gramm | Schlagsahne |
| 400 Gramm | Schmand |
| 4 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 600 Gramm | Beeren (Waldbeeren, TK) |
| Marmelade (Brombeermarmelade oder -gelee) | |
| Für den Belag: | Für den Belag: |
| 600 Gramm | Marzipan, Rohmasse |
| 150 Gramm | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Mohn - Waldbeer - Marzipan - Torte - Rezept
- Für den Teig die Eier mit heißem Wasser schlagen, nach und nach mit dem Zucker gut schaumig rühren und auch die anderen Geschmackszutaten dazu geben. Wenn eine dicke, schaumige Eiermasse in der Schüssel ist, wird das Mehl mit dem Backpulver und dem Mohn darüber verteilt und gleichmäßig untergehoben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte, aber am Rand nicht gefettete Springform (28 cm) füllen. Auf erster Schiebeleiste von unten 35 bis 40 Minuten bei 180°C backen. Nachwärme 5 Minuten.Nach dem Erkalten, besser erst am nächsten Tag, mit einem scharfen, dünnen Messer oder mit einem Zwirnfaden in drei Ebenen schneiden.Für die Füllung die Beeren auftauen und gut abtropfen lassen (am besten auch schon am Vortag). Den Schmand mit dem Vanillezucker verrühren. Anschließend die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und unter den Schmand ziehen. Von der Creme sowie den Waldbeeren etwas zur Verzierung zurücklassen und die restlichen Beeren unter die restliche Creme heben.Dann auf den untersten Teigboden Beerencreme streichen, den zweiten Boden darauf legen und mit Brombeermarmelade bestreichen. Den obersten Tortenoberboden darauf legen und diesen sowie den Tortenrand wiederum mit Creme bestreichen. Jeweils vorher die Böden mit Obstbrand beträufeln.Für die Marzipandecke die Marzipanrohmasse mit dem gesiebten Puderzucker (Sieben ist wichtig, da es sonst Puderzuckerklümpchen in der Marzipanmasse gibt) gut verkneten, ausrollen und eine runde Marzipandecke ausschneiden. Die Marzipandecke auf die Torte geben und am Rand herunterhängen lassen, sodass die ganze Torte eingehüllt ist.Die Torte mit Cremetupfern und Beeren verzieren. Gut gekühlt servieren.
Mohn - Waldbeer - Marzipan - Torte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1410 (337) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,8 g |
| Fett | 21,2 g |
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