Zucchini Eingelegt - Rezept von Molochai
Hier ist es Zucchini Eingelegt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Molochai geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zucchini Eingelegt - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Kilogramm | Zucchini frisch |
| 6 Stück | Knoblauchzehe |
| 40 Gramm | Salz |
| 300 Gramm | Zucker |
| 400 Milliliter | Kräuter- / Weisweinessig 5% |
| 2 Teelöffel | Senfkörner |
| 2 Teelöffel | Gurkengewürz [oder Dill + Bohnenkraut] |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| 10 Stück | Wacholderbeeren |
| 10 Stück | Pfefferkörner bunt |
| 3 Stück | Nelken |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| 2 Stück | kleine Chilischoten |
| 1 Stück | Gut verschliesbares Gefäß [ für diese Menge ca. 4-5 Liter ] |
Vorbereitung für Zucchini Eingelegt - Rezept
- Die Zucchini gut Abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und vierteilen. Nun die Zucchini mit dem Salz, Knoblauch, Zucker und dem Essig gut Mischen...
- Das ganze in einem Großen Gefäß 24 Stunden kühl stellen...
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Würfel schneiden ( Wie man das gerne möchte ). Den Sud nach der Ruhezeit in einen Topf abgießen. Nun das ganze mit den restlichen Zutaten ( Zwiebeln, Pfefferkörner, Chili, Nelken, Wacholderbeeren, Senfkörner, Kurkuma und Loorbärblätter ) mischen und kurz aufkochen. Nun die Zucchini dazu geben und ca. 4-5 Minuten mitkochen. Alles nun in 1 oder Mehreren Gefäßen abfüllen und kühl stellen. Kann auch direkt Verzehrt werden....
Zucchini Eingelegt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 0,5 g |
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